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MARCH 1-3, 2009
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| SIAL de Paris | |||
| Chaque foire, lieu de rencontre et d'échange, constitue une importante occasion de connaissance et promotion de produits et de différentes cultures. La participation de l’Elementum au SIAL de Paris a signé le début d'une aventure tendue à faire connaître la grande qualité des produits typiques de l’air Iblea : cette partie de la Sicile sud-orientale nommés par l'UNESCO patrimoine de l'humanité du Val de Noto, en fait, maintient et garde encore un profond respect des traditions dans les procès de transformation et de conservation des produits que la nature nous offre. C’est-à-dire : une air propre, une mer sans tache, une terre fertile et un soleil chaud, anciennes traditions culturelles et de l'art baroque, contribuent à créer les conditions idéales afin que les fruits que la nature et la main de l'homme à l'unisson produisent soient abondants et luxuriants. L'impératif qui nous a guidés dans le méticuleuse sélection des produits présentés c’était la volonté de récupérer la mémoire des traditions, c’est-à-dire une mémoire qui ne se récupère pas seulement à travers des documents et des monuments, mais surtout avec la gastronomie, synthèse et monument à la fois de nombreuses cultures qu’ici ce sont alternées et qui ont laissé des précieuses et raffinées traces dans la conservation alchimique et l’élaboration savante de plats et de recettes faite avec des ingrédients de grande qualité et grande sincérité. |
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| Michele Assenza | |||
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